Ngày càng xuất hiện nhiều điểm sáng, nhiều gương điển hình đồng bào dân tộc thiểu số trong làm ăn kinh tế và xây dựng đời sống văn hóa.
Đầu bếp Phùng Phu Hiền, dân tộc Hoa, hiện là chủ nhà hàng Tấn Phát tại xã Sông Ray, H.Cẩm Mỹ, nhiều năm nay là cái tên khá nổi tiếng trong làm ăn kinh tế ở địa phương nhờ sự kiên trì chịu khó học hỏi cùng bàn tay tài hoa, khéo léo của mình.
Ông Phùng Phu Hiền (bìa trái) giao lưu với đồng nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực
tại nhà hàng của mình
Anh Hiền kể, thời gian đầu khi mới về sinh sống tại xã Sông Ray, anh từng làm rất nhiều ngành nghề khác nhau như làm trại nuôi heo và nấu rượu; mở cửa hàng bán vải và áo quần…Nhưng tất cả đều không như ý khiến cuộc sống mãi không thể ổn định.
Không bỏ cuộc, tiếp đó, anh lại đầu tư vào kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực bằng việc mở cửa hàng bán bún, phở. Cảm thấy có duyên và quyết tâm phải thành công trong lĩnh vực này, năm 2001, anh Hiền khăn gói lên TP. Hồ Chí Minh theo học nghề đầu bếp. Không có tiền vào trường chuyên nghiệp, anh chọn cách trực tiếp đến các nhà hàng lớn xin phụ việc. Bắt đầu từ công việc của một phụ bếp như nhặt rau, chuẩn bị thực phẩm sống hoặc phức tạp hơn như đứng thớt chặt gà, xốc chảo, tạo hình hoa quả, củ… dần dà, anh được tin tưởng cho đứng bếp nấu chính.
Sau hai năm kiên trì theo học, anh Hiền trở về quê và mở nhà hàng Tấn Phát chuyên nấu tiệc cưới, hỏi, giỗ chạp… Mới đầu, anh gặp rất nhiều áp lực vì sự đa dạng trong khẩu vị ăn uống của nhiều người đến từ nhiều vùng miền khác nhau tại địa phương. “Miền Bắc hay dùng mì chính, miền Trung thích ăn cay, ăn mặn và miền Nam lại thích đường. Cứ mỗi lần nấu xong, tôi lại đến gặp trực tiếp khách hàng hỏi xem món ăn thế nào? Có người khen ngon. Có người chê dở… Từ sự góp ý chân thành của mọi người, tôi học hỏi thêm và tự điều chỉnh để món ăn dần hoàn thiện”, anh Hiền nói.
Với nỗ lực và tâm huyết của mình, người đầu bếp dân tộc Hoa Phu Hiền đã từng đoạt giải nhất tại Hội thi Ẩm thực tại Ngày hội văn hóa - thể thao các dân tộc thiểu số tỉnh Đồng Nai; từng đoạt giải khuyến khích cuộc thi Chiếc thìa vàng.
Ông Sín Quốc Hoa (dân tộc Hoa) cùng gia đình về ấp Gia Ui xã Xuân Tâm, H.Xuân Lộc sinh sống lập nghiệp từ năm 1987. Thời điểm ấy, thấy nơi đây có đất rộng người thưa, thích hợp để trồng cây công nghiệp nên gia đình ông chăm chỉ khai phá để trồng các cây công nghiệp như: cà phê, hồ tiêu, điều…
Nhiều năm đầu, vì chưa nắm rõ kỹ thuật chăm sóc nên cây trồng cho năng xuất rất thấp. Bên cạnh đó, giá cả nông sản lại bấp bênh khiến kinh tế gia đình ông gặp nhiều rất nhiều khó khăn.
Ông Hoa chia sẻ, với quyết tâm vượt khó làm giàu trên chính mảnh đất mình đang sống, ông Hoa tích cực tìm hiểu và tham gia các lớp tập huấn khuyến nông do huyện, xã tổ chức và chủ động tìm kiếm, học hỏi các mô hình sản xuất hay, hiệu quả trong địa phương. Từ đó, ông nhận ra được những khiếm khuyết mình mắc phải trước đây, ưu thế của mình, biết tận dụng cải tiến kỹ thuật trong sản xuất. Dần dà, vườn cây trái của ông đã cho năng suất cao và ổn định hơn.
Không dừng ở đó, ông Hoa tiếp tục tích góp vốn liếng và mở rộng sản xuất. Đến nay, gia đình ông đã có 7ha đất trồng các loại cây trồng chủ lực gồm cà phê, tiêu và cây điều. Mỗi năm mang về thu nhập cho ông khoảng 350 đến 400 triệu đồng.Với nguồn thu nhập ổn định, đời sống vật chất và tinh thần của gia đình ông ngày một nâng cao. Gia đình ông nhiều năm liền đạt danh hiệu gia đình văn hóa.
Cũng xuất phát điểm với kinh tế gia đình rất khó khăn, song nhờ chăm chỉ chịu khó lại biết tinh toán, ông Thạch Vương (xã Suối Cát, H.Xuân Lộc) không những thoát nghèo mà còn trở thành một điển hình làm ăn kinh tế giỏi trong đồng bào.
Ông Vương chia sẻ, tài sản của ông thời mới bắt đầu lập nghiệp chỉ vỏn vẹn chưa tới 2 sào đất, chuyên trồng bắp và mì. Thu nhập hàng năm rất ít và không ổn định khiến cuộc sống khá khó khăn.
“Nhận thức được việc áp dụng máy móc sẽ cho năng suất và hiệu quả cao hơn, tôi cố gắng dành dụm nhiều năm liền để mua 2 chiếc máy cày phục vụ vừa phục vụ cho sản xuất của mình, vừa làm thuê cho đồng bào. Tiếp đó, tôi dành dụm được tiền mua thêm 2 mẫu đất rồi tiếp tục mua thêm 2 máy gặt đập hợp để làm ăn. Tôi còn thuê thêm 2 mẫu đất để tăng gia sản xuất”- ông Vương kể.
Chính nhờ sự chăm chỉ, mạnh dạn của ông đã giúp kinh tế gia đình ông ngày càng ổn định, vững vàng. Đến nay, mỗi năm ông đã có thu nhập khoảng từ 200-300 triệu đồng. Vào mùa vụ, ông còn tạo thêm nhiều việc làm thời vụ cho bà con tại địa phương. Ông trở thành một hộ khá giả tại địa phương; được người dân tin tưởng ở vai trò người uy tín trong đồng bào dân tộc Khmer nơi đây. “Ban đầu làm việc gì cũng sẽ khó khăn, nhưng nếu biết chăm chỉ, cố gắng, mạnh dạn thì dần dần cũng sẽ ổn định vươn lên. Không những thoát nghèo mà còn sẽ khá giả dần” - ông Thạch Vương chia sẻ.
Trang Thư
