(CTT-Đồng Nai) Tháng Giêng là thời điểm nhu cầu sử dụng các thực phẩm chay tăng cao. Do đó, thị trường thực phẩm chay trở nên nhộn nhịp, nhất là vào thời điểm tết Nguyên tiêu (rằm tháng Giêng).
Theo ghi nhận, thị trường thực phẩm chay năm nay khá đa dạng, đặc biệt là các loại thực phẩm chay chế biến sẵn để đông lạnh, khi dùng chỉ cần hấp, chiên, xào; các loại thực phẩm chay khô tự chế biến hay thực phẩm chay nấu sẵn từ các tiệm, cửa hàng có thể dùng ngay…
Người dân mua các loại thực phẩm chay tại một quán cơm chay tại P.Quang Vinh (TP.Biên Hòa)
Người dân mua các loại thực phẩm chay tại một quán cơm chay tại P.Quang Vinh (TP.Biên Hòa)
Giám đốc MM Mega Market Biên Hòa Nguyễn Ký Hiệp cho biết, vào dịp cận tết Nguyên tiêu, siêu thị đang triển khai chương trình khuyến mại dành cho các sản phẩm thực phẩm chay chế biến sẵn, các loại nông sản, rau củ quả… Từ sau tết Nguyên đán đến nay, nhu cầu mua các loại thực phẩm chay tại siêu thị tăng khoảng 15-20% so với ngày thường.
Tương tự, ông Trang Phúc, phụ trách bộ phận Marketing Co.opmart Biên Hòa cho biết, siêu thị đã chuẩn bị sẵn sàng nguồn hàng thực phẩm chay trong dịp cao điểm từ sau tết Nguyên đán đến tết Nguyên tiêu khi nhu cầu sử dụng các thực phẩm chay tăng cao. Ngoài ra, siêu thị còn áp dụng các chương trình khuyến mãi giảm 20-40% đối với các loại thực phẩm chay ăn liền.
Tương tự, tại nhiều chợ truyền thống, cửa hàng thực phẩm chay, sức mua các loại thực phẩm chay trong những ngày qua tăng hơn so với ngày thường, nhất là vào dịp rằm tháng Giêng. Tại các quán ăn, nhà hàng thực phẩm chay cũng tăng hơn so với ngày thường, giá cả nhiều loại đồ chay chế biến sẵn khá ổn định khi nguồn nguyên, vật liệu dồi dào.
Bà Nguyễn Thị Bạch Mai, chủ tiệm tiệm cơm chay Dì Nghĩa (P.Quang Vinh, TP.Biên Hòa) chia sẻ, giá nguyên, vật liệu để chế biến đồ chay từ sau tết Nguyên đán đến nay khá ổn định. Do đó, giá các thực phẩm chay chế biến sẵn không có nhiều biến động. Nhu cầu sử dụng thực phẩm chay cũng bắt đầu tăng so với ngày thường.
Nhìn chung nhu cầu mua các loại thực phẩm, nguyên liệu chế biến đồ chay trong những ngày sau Tết tăng cao hơn so với ngày thường, giá các mặt hàng chay khá ổn định. Phần lớn người tiêu dùng chọn mua các loại thực phẩm đồ chay khô, đông lạnh, các món ăn liền.
Các loại sản phẩm chay như: há cảo chay có giá dao động từ 65-80 ngàn đồng/gói, giò nấm 70-100 ngàn đồng/gói, cá, tôm chay dao động từ 100-400 ngàn đồng/gói… Các loại chế biến sẵn như: củ cải muối, dưa món, canh rong biển, khô gà lá chanh, sườn ram, đậu phộng, nem chay... có giá dao động từ 20-80 ngàn đồng/món, sản phẩm.
Ông Trang Phúc cho biết thêm, siêu thị đang triển khai chương trình Thực phẩm chay lành sức khỏe, theo đó, siêu thị tăng lượng hàng chay lên 30% so với tháng kinh doanh bình thường, bao gồm các mặt hàng gia vị, đồ khô như chao, dầu hào, nước mắm chay, mì chay, tàu hũ ky, bò lát chay, bóng cá chay, bò nướng chay, sườn non lúa mạch, chả giò chay, bún riêu chay, canh rau củ nấm, khổ qua nhồi thịt chay, cá bò viên chay, thịt chân nấm… Đồng thời đưa lên quầy kệ hàng loạt các mặt hàng rau xanh, củ quả tươi, trái cây…
