新しい状況での砂糖産業の開発

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撮影：Phan Anh

2020年から2021年の収穫年に、Dong Nai省のサトウキビ栽培面積は5.6千ヘクタールを超え、2019年と比較して3.2千ヘクタール減少しました。サトウキビの面積は大幅に減少しましたが、Dong Nai省は、サトウキビの栽培面積を維持および構築するための同期ソリューションの実装に引き続き関心を持っており、リンケージチェーンによる播種、栽培技術、収穫の一連の投資を行っています。さらに、サトウキビ加工の革新は、この業界の競争力を高めるための重要なステップです。

栽培技術でより多くの解決策が必要

過去に、省のサトウキビの面積は、サトウキビの低価格により継続的に減少しており、人々はサトウキビから経済的価値の高い他の作物に切り替えています。現在、省内でサトウキビを栽培している地域はDinh Quan県（約2.2千ヘクタール）、Trang Bom県（1,2千ヘクタール）、Nhon Trach県（約1.1千ヘクタール）及びXuan Loc県（889ヘクタール）などです。

Hung Thinh町（Trang Bom県）のTruong Hung Dung氏は、かつてサトウキビ栽培の巨人でした。彼がサトウキビを栽培するために数百ヘクタールの土地を借りた時期がありました。しかし今、Dung氏はサトウキビの栽培土地を借りることを止め、家族の土地も徐々に果樹に変わりました。現在、残りのサトウキビ面積はわずか数ヘクタールであり、主に2回目か3回目の収穫畑であり、新規栽培ではありません。Dung氏は次のように述べています。「サトウキビはかつて、農家に高い収入をもたらした作物でした。しかし今では、サトウキビの利益がどんどん低くなっているため、サトウキビを長い間栽培してきた農家でさえ、他の作物に切り替えています。 特に、最近の収穫期ではサトウキビの価格が低く、消費が不安定である為、赤字になりました」。

したがって、新しい状況で省の砂糖産業を発展させる計画では、サトウキビ栽培地域の構築及び開発に関する多くの解決策が提案されています。具体的には、高品質な品種の選定及び開発する科学技術の解決策です。栽培技術に関しては、合理的な集約農業を実施し、サトウキビの栽培に於ける総合的病害虫管理のプロセクを適用する必要があります。特に、早熟、中熟、晩熟の組み合わせた播種方式を適用し、作期の始まりと終わりに不足し、ピーク時の大量収穫による消費困難を回避する必要があります。耕うん段階での機械化の質を向上、栽培と収穫の段階で機械化を促進し、省水の灌漑システムを適用し、経済効果を高める必要があります。

リンケージチェーンの形成

Xuan Loc県Xuan Bac町の農家はサトウキビを収穫しています。

撮影：Phan Anh

サトウキビ農家が直面している課題について、Trung Hoa町（Trang Bom県）のサトウキビ農家であるNgo Ngoc Huong氏は、今日のサトウキビ農家の最大の課題は製品の消費だと述べました。昨年、ある省内の砂糖工場が操業を停止、工場の一部しか運営しなかったため、多くの農家はNinh Thuan省の他の工場にサトウキビを売らなければなりませんでした。長距離の運送により、サトウキビの重量と砂糖が失われ、輸送費も高いです。サトウキビの栽培を維持するために、私たちの農家は、生産から消費まで、密接で持続可能なチェーンが構築され、サトウキビの安定した消費を確保することを期待しています。

さらに、灌漑が雨水に依存し、栽培は気候に依存するなどの既存の問題により、サトウキビの収量は高くなく、収穫期が調整できず、消防活動が確実に出来ていません。生産工場のサトウキビの収穫及び購入が遅く、サトウキビが乾いてしまい、収穫量と収入がさらに低下しています。サトウキビの価格が不安定なのは、砂糖の価格が低くて、サトウキビ加工企業も多くの困難に直面している為です。

これは、Dong Naiが近い将来に集中的に実装するソリューションです。具体的には、Dong Nai省は、生産開発と商品流通の促進を目的として、農村部と省道および国道を結ぶ方向で輸送システムへの投資を行っていきます。生産のための灌漑システムの開発に投資し、科学技術研究のためのインフラシステムの能力を向上させ、特にサトウキビの品種の選択と生産、植物保護の技術に注目して実施します。

したがって、サトウキビの産地が広い地域では、サトウキビの集中生産地域を構築し、省内の企業への安定した原材料の供給を確保する必要があります。製糖工場と緊密に協力するサトウキビ農業協同組合を強力に開発するための具体的な計画を策定及び実施し、ハイテク応用のサトウキビ栽培を実施するために砂糖工場と協力する協同組合を開発し、大規模な畑を作っていきます。

Phan Anh

サトウキビ加工企業向けのソリューションには、サトウキビ及び加工後廃棄物や副産物からの製品の多様化というソリューションが含まれています。企業は、現在のグローバル化の状況に沿って、科学技術の応用を促進し、生産性、品質、効率、競争力の向上に焦点を当てる方向でサトウキビ青酸を再構築するプロジェクトを積極的に促進する必要があります。