Long Thanh牛乳は、小売店や高速道路の休憩ステーション、大希望及び小規模のスーパーなどを通じて多くの消費者に知られている有名な製品である。伝統的なフレッシュ牛乳に加えて、Long Thanhの純粋な牛乳は、ヨーグルト、アイスクリーム、キャンディー、ミルクケーキなど、あらゆる年齢の栄養価値の高い料理や飲み物を加工するための原料である。
乳牛養殖の整形
Long Thanh県の乳牛業の発展に大きく貢献してきたLam Quang Tri氏は、伝統的な手作業による牛乳加工のプロセスについて説明してる。
Long Thanh県での乳牛業は前世紀の80年代から始まった。 しかし、当時は少数の世帯だけが小規模で実施した為、Long Thanhの牛乳製品は地元の人々には知られていなかった。徐々に農家たちは自分牛の数を増やし、牛農場を作り、製品を消費者に届けようと努めてきた。
Long Thanhで最初の酪農家の中で、もともとは医師であったLam Quang Tri氏（Loc An町、Binh Lam組）は、酪農を開発する先駆者と見なされていた。Tri氏はホーチミン市出身で、前世紀の70年代後半にLong Thanh県に来て、町の医務室で医師として働いていた。収を増やすために、彼は豚と鶏を飼って、後に肉牛に切り替えた。肉牛を飼った時に、牛の成長が良くて乳量が多かった為、Tri氏は乳牛を飼うようと考えた。彼は2頭の肉牛をホーチミン市の乳牛と交配させた。1985年頃、彼は酪農に完全に切り替えた。 ピーク期間に、Triの農場は200頭の乳牛を飼い、Dong Naiで最も大希望の酪農家となった。
乳牛の繁殖に加えてTri氏は牛乳の処理・加工方法を学び、Long Thanh市場で卸売していた。当初、乳製品の消費が上手くなかったため、Tri氏は牛乳を集落内の高齢者や小さな子供たちに上げて、意見を聞かせてもらった。その後、顧客が多くなってきたら、Tri氏は搾乳機、ろ過および低温殺菌設備を導入した。同時に、５１号線道路でNam Tri牛乳という販売店を開いた。
現在、Nam Tri酪農場には70頭以上の収穫時期中の乳牛がいる。その他の乳牛が30頭いる。彼は牛乳と乳製品を販売する5つの販売店を開き、地区内外で約30店の店に卸売し、15人の労働者の雇用を創出し、平均月給を500万VNDを払っている。さらに、彼の農場には、町の30軒の以上の酪農場（牛の数が30頭以上）の製品を買収し、消費を確保している。彼の酪農場は低温殺菌された新鮮な牛乳、ヨーグルト、フラン（鶏の卵と新鮮な牛乳から作られた人気の製品）を作るために約600〜700リットル／日の生乳を消費している。農場や販売店からの年間利益は約６億ドンである。Tri氏やり方を学び、Long Thanh県の一部の酪農家は、地元の人々や観光客に新鮮な牛乳や乳製品を販売することを始めている
Long Thanh牛乳のブランド化
Dong Nai農業組合の訪問団がNam Tri酪農場を訪問した
実際、Long Thanh牛乳は、Lothamilk Joint Stock Company（以前のDong Nai Dairy Cow Joint Venture Company）が設立され、畜産農家と協力し農場を開発開発し、乳加工工場と地元の小売店を設立してからLong Thanh牛乳が多くの消費者に知られていた。
Lothamilk Joint Stock Companyの副社長であるChu Hai Yen氏は、Long Thanh牛乳は南部および南中部市場での新鮮な生乳製品の供給分野で上位を立っていると述べた。現在、毎月、同社は市場にあらゆる種類の牛乳を1.5千トン以上提供している。
この成果を達成するために、当社は設立当初から、会社の規模と基準に応じて農家と連携を取り、牛の数っを増やした。Dong Naiの酪農場への投資に加えて、同社はCu Chi（ホーチミン市）、Long An、Soc Trang、LamDongなどなどにも資材生産事業所や買収店を設置し、資材生産事業所での受入品質の管理を重視した。2018年に、LothamilkはTam Phuoc町（Bien Hoa市）にあり投資金額が5,000億ドン以上のヨーロッパ技術を導入した吸牛乳加工工場のフェーズ1を本番稼働させた。同社は、低温殺菌された無糖の新鮮な牛乳、低温殺菌された飲用ヨーグルト、低温殺菌された新鮮な牛乳、牛乳ライスペーパー、ミルクバンケーキ、ミルクキャンディー、粉乳、コーンミルク、ブラウンライスミルクなどの約10品類を開発ている。製品品質はますます国際基準にアップグレードされながら、消費者にとって美味しく、栄養価値が高く、便利な製品を提供する事ができる。
現在、同社はスーパー、コンビニ、デパートなどのさまざまな消費チャネルを開発している。これまでに、Lothamilkは10軒以上の高速道路休憩ステーションを設置し、20近くのスーパー、50以上のトレーダー及び500以上の小売店と協力し取引している。
「これから、Lothamilkは牛乳加工工場のフェーズ2を完了し、操業能力を90千トン/年に増やしていく。 同時に、市場需要を満たす新しい製品の開発も継続し、消費・流通チャネルを更に開発する。今後数年間の目標は、ベトナム市場における新鮮牛乳、牛乳加工製品に関する企業のトップ５に入り、海外への輸出を目指す。」と同氏が述べた。
Nam Vu
