チェーンストアはCovid-19による激変への対処

​ここ数年、Bien Hoa市をはじめDong Nai県では、チェーン店やフランチャイズサービスが盛んになりがちでした。しかし、昨年、Covid-19の影響により、これらのストアやサービスチェーンは多くの影響を受け、大幅に縮小しました。多くのチェーンストアは、実際の状況に適応するために費用と人的資源を適切に調整してきました。

 

Hung Dao Vuong通りにあるチェーンストアのカフェ

そもそも競争が非常に激しい業界であり、さらにCovid-19の流行、特にテト前の再発生は、飲食店やレストランの事業に大きな影響を与えています。多くのチェーンストアは、流行に直面して徐々に慣れてきました。

Ha Huy Giap通り（Bien Hoa市）のミディアムレアステーキレストランの所有者であるChuong Le氏は、2021年の旧正月前にCovid-19の流行が再発し、来客数が多少減少しましたが、昨年同期と比較して多く減少する事はありません。その理由は、レストランが過去1年間の状況の変化に慣れてきたため、来客数及ぼ売上は減少しても、通常どおり営業しており、Tet中も稼働していました。同時に、流行期間の間に、当店は食品加工からサービスまでの品質向上に集中し、顧客の評判をますます高めるように取り組んでいます。  

ベトナム商工会議所（VCCI）の南部企業者のコンサルタント室の副室長であるHuynh Thanh Van氏は、実際にはフランチャイズストアを含む多くのブランド、チェーンストア、及びスタートアップ企業は、Covid-19の影響を大きく受けました。感染状況は引き続き複雑で展開が読めないため、企業とフランチャイズストアは、新しい状況で乗り越えるためにはリスクへの対応の計画を立て、積極的に改革し、事業を再構築するする必要があります。

現在まで、Dong NaiはCovid-19の流行を非常にうまく制御してきたため、旅行、食事、個人的なサービスの需要が高まっています。そのおかげで、チェーンストア、サービスストアがさまざまな形の販売促進プログラムを展開する事はできます。さらに、省内の多くのチェーンストアやサービスストアの代表者によると、新しい状況に適応するために積極的かつ適切な改善を図りながら、Covid‐19の感染防止を効果的に実施し続けると述べました。 

GTカフェフランチャイズ株式会社の社長であるHa Vu Bao Giang氏によると、同社は現在Z！カフェのストアを10軒持ってすべてが安定的に稼働していると述べました。「来客数が少ないなどある程度の影響は受けていますが、市場の変化を経験した後、同チェーンの各ストアは、昨年の初回発生時よりうまく対応でき、新しい状況に慣れてきました。具体的な対応は、オンライン販売、宅配を増やし、各店舗の特性と場所に応じて適切な戦略を適用するなどです」とGiang氏は述べました。  

Huynh Thanh Van氏はさらに、Covid-19は、サービスチェーンや店舗にとって困難な課題であるだけでなく、企業がチャンスをつかみ、市場のニーズに合った新しい方向を見つける機会でもあると語りました。それを通じて、各企業は生き残りより強くなるために、考え方を変え、製品の研究開発を促進し、サービス品質を大切にして、ブランドマークを作成する必要があります。それどころか、真似した道を変えず、ビジネスを革新しない場合、感染流行の最中およびその後でさえ、確かに多くの影響とリスクに直面するでしょう。

                                                       Phan ANh