2009年月饼市场：高档区隔占优势

距中秋节不到一个月的时间但月饼市场已开始热烈起来了。款式与质量的改进使今年月饼市场在一次肯定，高档区隔正逐渐地占优势。

* 月饼价格小幅上涨

消费者久已通过金月产品熟识了京都月饼商标。今年，以“中秋节-亲情之节”的通牒，京都推上市1600吨月饼，比2008年增10%，其中，高档金月产品的产量增加到50%。此外，该公司也对环保工作表示关心，已采用环保手提袋，有可能在天然环境中灵活地自毁。

视为主力及受消费者欢迎的月饼为鱼翅肉松、烤鸡肉松、肉松八宝、什锦腊肠。京都产品价格今年比去年增5%，获解释为由提高产品质量投资战略。

月饼

多年以来也受消费者青睐的商标为Bibica月饼。公司代表，阮红军高知：“今年，Bibica推上市400吨左右，比去年增20%。高档月饼占推上市总数量的比重为20%。然而Bibica因预料到市场的情况及已有了订单，而主张不涨价，所以Bibica月饼在市场上具有竞争性的价格”。

若干其他月饼商标如：如兰、范原、同庆等，价格平均增加5%。

* 集中于高档区隔

中秋节是表白与表示互相关心之机，正因此今年生产已经重视到高档区隔，满足节日送礼需求 。因此，包装形款获讲究投资设计，每类有不同的通牒，集中于愿望生活圆满与成功。以中秋节圆元月亮当主要表象，手提袋与饼盒的设计淡雅与礼貌，点缀豪华的图案花纹，带来方便及给送礼时增进高贵。

京都的金月产品有八类月饼盒，每盒的风味却迥然不同，如：鸿福金月、精巧金月、荣华金月等，本来对消费者很熟悉。纯洁金月牌号带糖、脂肪和cholesterol的含量减少30-40%。月饼的糖量为litesse 与lacticol，从玉米和奶的天然甜味中提炼出来，确保甜味清轻，有利于健康。

月饼一个展位

京都公司对外经理阮氏玉莲告知：“以做新自己的产品，造来新颖的香味，京都推上市兴富金月产品，使用台湾的现代制作工艺，包括雪月饼与水晶月饼，公司已成功研究把这两类月饼在平常条件保管，但也确保干脆，不如此前采取冷保管方法。这些月饼的外皮颜色来自于天然而引人瞩目”。

传统品种之外，继续发展更多助于消费者的健康之商品，Bibica有两种营养月饼，使用Isomalt白糖，对忌口者与糖尿病很好。今年，Bibica月饼又新颖又典型的香味的有Caviar大马哈鱼的鱼子，XO酱扇贝，五仁金针菇，水果，红豆等，面向以“享受美食美康”的方针来照顾消费者。此外，Bibica还集中于高档一流产品，特别香味，高贵包装，对送礼需求很适合，如：赏月、缔月、明月、望月。今年重点两种月饼为金月与团员夜月。月饼包装高贵且精美，现代与传统风格相结合，每盒高档品价格自23万元至40万元不等。

（记者：云庄，编译：春福）