Tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, bếp ăn trường học

Công văn do Phó Chủ tịch UBND tỉnh Lê Trường Sơn ký ban hành, yêu cầu các sở, ngành, UBND các xã, phường khẩn trương thực hiện.

Theo đó, các cơ sở giáo dục có tổ chức bếp ăn nội trú, bán trú, căng tin hoặc sử dụng suất ăn sẵn, phải thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm trong trường học; đồng thời tập trung thực hiện tốt các nội dung như: Nâng cao trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở giáo dục, đơn vị tổ chức bếp ăn, cơ sở cung cấp suất ăn, cơ sở cung ứng thực phẩm; Tăng cường tuyên truyền, giáo dục kiến thức an toàn thực phẩm, kỹ năng phòng ngừa ngộ độc thực phẩm cho cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên, học sinh; Phát huy vai trò giám sát của cha mẹ học sinh, các tổ chức đoàn thể trong nhà trường đối với việc tổ chức bữa ăn học đường, bảo đảm công khai, minh bạch, đúng quy định.

Trong đó Phó Trưởng ban Thường trực Ban Chỉ đạo liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh được giao chủ trì, phối hợp Công an tỉnh, Sở Công Thương, Sở Nông nghiệp và Môi trường, Sở Giáo dục và Đào tạo, UBND các xã, phường và các đơn vị liên quan khẩn trương thành lập Đoàn kiểm tra liên ngành, tổ chức kiểm tra đột xuất đối với bếp ăn tập thể, căn tin trường học, đơn vị cung cấp suất ăn, cơ sở cung ứng, sơ chế, chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm phục vụ trường học trên địa bàn tỉnh. Nội dung kiểm tra phải đi thẳng vào những nơi dễ phát sinh vi phạm như hồ sơ pháp lý; hợp đồng cung cấp thực phẩm; hóa đơn, chứng từ; nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu; kết quả kiểm nghiệm; điều kiện vệ sinh trong sơ chế, chế biến, bảo quản, vận chuyển; việc thực hiện kiểm thực 03 bước, lưu mẫu thức ăn và các quy định có liên quan. Quá trình kiểm tra phải thực hiện truy xuất nguồn gốc đến cùng đối với toàn bộ lô hàng, nguyên liệu, thực phẩm đầu vào có dấu hiệu vi phạm hoặc không bảo đảm an toàn; kiên quyết tạm dừng sử dụng, niêm phong, lấy mẫu kiểm nghiệm, thu hồi, tiêu hủy theo quy định đối với thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, quá hạn sử dụng, không bảo đảm chất lượng hoặc có nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm; trường hợp có dấu hiệu tội phạm thì chuyển ngay hồ sơ cho cơ quan công an để điều tra, xử lý, không được chậm trễ, né tránh.

Tại Công văn, các Sở Y tế; Sở Giáo dục và Đào tạo; Sở Nông nghiệp và Môi trường; Sở Công Thương; UBND các xã, phường tùy theo chức năng, lĩnh vực, địa bàn quản lý của mình nghiêm túc triển khai thực hiện; chịu trách nhiệm trước Chủ tịch UBND tỉnh nếu để xảy ra vi phạm thuộc lĩnh vực, địa bàn được phân công quản lý.