Phát hiện nhiều cơ sở vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm

(CTT-Đồng Nai) Thông tin từ Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, trong hơn 1 tháng qua, các địa phương trong tỉnh đã tổ chức nhiều đoàn kiểm tra cấp huyện, cấp xã để kiểm tra vấn đề an toàn thực phẩm trên địa bàn. Qua đó đã phát hiện, xử lý nhiều cơ sở vi phạm, xử phạt số tiền hàng trăm triệu đồng.


Xử phạt hàng trăm triệu đồng

Trong đó, H.Định Quán đã kiểm tra tại 170 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, thức ăn đường phố. Kết quả có 17 cơ sở vi phạm. Lực lượng chức năng đã xử phạt 7 cơ sở với số tiền hơn 32,2 triệu đồng, nhắc nhở 7 cơ sở.

H.Nhơn Trạch đã kiểm tra tại 191 cơ sở. Trong đó có 30 cơ sở vi phạm. Lực lượng chức năng đã xử phạt vi phạm hành chính 6 cơ sở với số tiền 103 triệu đồng, nhắc nhở 24 cơ sở.

TP.Biên Hòa kiểm tra 21 cơ sở, phát hiện 13 cơ sở vi phạm. Trong đó, 9 cơ sở bị xử phạt vi phạm hành chính số tiền 101,5 triệu đồng.

Những vi phạm chủ yếu mà các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố mắc phải là: Điều kiện vệ sinh, trang thiết bị, dụng cụ chế biến chưa đảm bảo; người trực tiếp chế biến thực phẩm không đội mũ, đeo khẩu trang khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm chín, thức ăn ngay; cơ sở không thực hiện quy định của pháp luật về chế độ kiểm thực 3 bước; cống rãnh thoát nước thải khu vực bếp ăn bị ứ đọng, không được che kín; nơi chế biến, kinh doanh, bảo quản thực phẩm có côn trùng, động vật gây hại xâm nhập…

Cảnh báo ngộ độc Botulinum

Những ngày gần đây, trên địa bàn TP.Thủ Đức, TP.HCM đã xảy ra một số trường hợp ngộ độc thực phẩm cấp tính liên quan đến độc tố botulinum do mua và sử dụng các loại thực phẩm không có nguồn gốc, nhãn mác rõ ràng, từ những đối tượng bán hàng rong.

Cụ thể, ngày 14-5, Bệnh viện Nhi đồng 2 đã tiếp nhận 3 trường hợp là anh em trong cùng gia đình vào viện vì lý do yếu chi dưới tăng dần, suy hô hấp nghi ngộ độc botulinum. Theo người nhà, trước đó 3 bé có ăn chả lụa không rõ nguồn gốc, có dấu hiệu hư hỏng. Đến chiều cùng ngày, 3 bé bắt đầu chóng mặt, buồn nôn, nôn ói, đau bụng, tiêu lỏng.
Tiếp đó, ngày 20-5, thông tin từ Bệnh viện Chợ Rẫy cho biết đơn vị này cùng Bệnh viện Nhân dân Gia Định, Bệnh viện Bệnh nhiệt đới (TP.HCM) hội chẩn phát hiện thêm 3 ca nghi ngộ độc botulinum. Cả 3 bệnh nhân trên đều ở TP.Thủ Đức, trong đó có 2 anh em ruột 18 tuổi và 26 tuổi, người còn lại là nam 45 tuổi. Khai thác bệnh sử, trước đó 2 anh em có ăn bánh mì chả lụa, người đàn ông ăn mắm để lâu ngày. Kết quả xét nghiệm từ Bệnh viện Nhân dân Gia Định cho thấy bệnh nhân nhiễm độc botulinum nguồn gốc từ thức ăn.

Ngộ độc botulinum là một tình trạng cực kỳ nguy hiểm và có thể gây tử vong do vi khuẩn Clostridium botulinum gây ra. Vi khuẩn này tồn tại trong môi trường thiếu oxy, chẳng hạn như trong đất, bùn, chất thải và thức ăn hỏng. Độc tố botulinum có khả năng tấn công hệ thần kinh và gây ra các triệu chứng nghiêm trọng.

Các thực phẩm thường bị nhiễm độc bao gồm thực phẩm đóng hộp không được chế biến đúng cách; các món ăn đông lạnh không được đông đá đúng cách; thức ăn hỏng... Khi người tiêu dùng ăn phải thực phẩm chứa độc tố botulinum, vi khuẩn sẽ phát triển trong ruột non và sản xuất thêm độc tố. Độc tố này sau đó sẽ xâm nhập vào hệ thần kinh, gây ra tình trạng ngộ độc.

Triệu chứng của ngộ độc botulinum có thể bao gồm: mệt mỏi, khó thở, khó nói, khó nuốt, khó tiểu, và suy giảm khả năng hoạt động của các cơ. Đau đầu, mất ngủ, mờ mắt, và khó tập trung cũng có thể xảy ra. Trong những trường hợp nghiêm trọng, ngộ độc botulinum có thể dẫn đến liệt cơ, mất khả năng di chuyển và thậm chí tử vong.

Nếu nghi ngờ bản thân đã bị ngộ độc botulinum, hãy đến bệnh viện ngay lập tức để được kiểm tra. Bác sĩ sẽ thực hiện các xét nghiệm và chẩn đoán để xác định nguyên nhân gây ra triệu chứng của bạn. Điều quan trọng là không tự điều trị hoặc chờ đợi tình trạng tự giải quyết, vì ngộ độc botulinum có thể gây hậu quả nghiêm trọng và nguy hiểm đến tính mạng.