Heo hơi sốt giá, cơ sở giết mổ gặp khó

Thời gian gần đây, giá heo hơi liên tục nhảy múa với mức tăng chóng mặt. Trong khi đó, nhiều doanh nghiệp, cơ sở giết mổ heo lại hoạt động cầm chừng, rơi vào cảnh thua lỗ, chi phí đầu vào không ngừng tăng cao trong khi thị trường tiêu thụ chậm.


Ngoài ra, nạn giết mổ lậu đang có chiều hướng gia tăng trở lại cũng gây không ít khó khăn cho các cơ sở giết mổ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm được cấp phép trên địa bàn tỉnh.

Công suất giết mổ giảm mạnh

Hơn 1 tuần trở lại đây, giá heo hơi liên tục lập kỷ lục mới và hiện đã vượt mốc 70 ngàn đồng/kg; trong đó có mức tăng cao nhất là các tỉnh phía Bắc. Riêng tỉnh Đồng Nai giá heo hơi hiện đang ở mức 65-67 ngàn đồng/kg, tăng cả chục ngàn đồng/kg so hồi đầu tháng. Dự báo, mặt hàng heo hơi vẫn tiếp tục trên đà tăng giá.

Chỉ ra nguyên nhân heo hơi sốt giá, ông Vũ Văn Tư, Giám đốc Công ty TNHH MTV Trường Giang Phát (P.Long Bình, TP.Biên Hòa) nhận xét, hiện nguồn cung heo hơi đang bị khan hiếm cục bộ và tạm thời do ảnh hưởng dịch tả heo châu Phi và khó khăn của ngành chăn nuôi trước đó. Tuy nhiên, cán cân cung-cầu không quá mất cân đối vì sức tiêu thụ của thị trường hiện nay đang giảm mạnh. Cụ thể, công suất của các nhà máy giết mổ, pha lóc heo hơi của doanh nghiệp hiện đang giảm mạnh, rõ nhất là ở kênh tiêu thụ chợ truyền thống khi người tiêu dùng đang thắt chặt chi tiêu. Cụ thể, hiện 11 cửa hàng bán lẻ thịt an toàn của doanh nghiệp tại các chợ truyền thống, lượng thịt tiêu thụ giảm gần một nửa so với trước. Nhiều khách hàng của doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực bếp ăn công nghiệp và chế biến hiện đều giảm lượng đơn hàng, thậm chí có đơn vị ngừng hoạt động vì không trụ nổi với cơn bão giá hiện nay.

Giá heo hơi tăng “sốc” đang gây rất nhiều khó khăn cho các cơ sở giết mổ trên địa bàn Đồng Nai. Ông Nguyễn Quang Thọ, Giám đốc Công ty TNHH Thy Thọ (TP.Long Khánh) lo lắng, giá heo hơi liên tục biến động, đặc biệt trong vài ngày trở lại đây, sáng một giá, chiều một giá trong khi doanh nghiệp rất khó điều chỉnh ngay giá cung cấp với bạn hàng. Thời hoạt động tốt, trung bình mỗi ngày doanh nghiệp giết mổ khoảng 250 con heo/ngày đêm cung cấp ra thị trường trong và ngoài tỉnh. Hiện doanh nghiệp giết mổ chưa đến 100 con/ngày đêm do thị trường tiêu thụ chậm. Lượng heo giết mổ giảm mạnh nhưng doanh nghiệp vẫn gặp rất nhiều khó khăn về tìm nguồn heo vì một trong những công ty chuyên cung cấp heo sống cho lò báo hết heo. Việc gom heo tại các trại trong dân cũng gặp khó khăn vì giá heo tăng mạnh, các trại nuôi cũng chỉ bán nhỏ giọt chờ giá cao hơn.

Theo ông Thọ: “Doanh nghiệp đang hoạt động cầm chừng ở mức không có lợi nhuận, thậm chí thua lỗ vì chi phí đầu vào quá cao do công suất giết mổ giảm nhưng doanh nghiệp vẫn gánh chi phí vận hành dây chuyền giết mổ đến công lao động chỉ tăng không giảm”.

Giết mổ lậu vẫn hoành hành

Đồng Nai rất chú trọng xây dựng mạng lưới giết mổ tập trung đạt chuẩn, nhất là đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Trong đó, các địa phương rất quan tâm đến công tác kiểm tra, xử lý các cơ sở giết mổ không phép. Tuy nhiên, nạn giết mổ lậu vẫn chưa được xử lý dứt điểm.

Ông Nguyễn Viết Dũng, Giám đốc Công ty TNHH thực phẩm Ngọc Việt Long Bình (phường Long Bình, TP.Biên Hòa) cho biết, từ đầu tháng 7, doanh nghiệp đưa vào hoạt động nhà máy giết mổ với công suất 2 ngàn con heo và 3 ngàn con gà/ngày đêm. Dù là một trong số ít doanh nghiệp đầu tư nhà máy giết mổ tập trung quy mô lớn để đáp ứng nhu cầu giết mổ gia súc, gia cầm của thành phố. Nhưng khi đi vào hoạt động, cơ sở giết mổ tập trung này vẫn chưa thu hút được khách hàng đưa gia súc, gia cầm vào giết mổ gia công.

Theo ông Nguyễn Viết Dũng: “Tuy từ khi khai trương đến nay, doanh nghiệp có chương trình khuyến mãi giảm giá cho khách hàng đưa gia súc, gia cầm vào lò giết mổ gia công. Nhưng sau vài tuần hoạt động, hầu như vẫn chưa có khách hàng đến giết mổ tại nhà máy. Trong đó có nguyên nhân rất lớn là tình trạng giết mổ lậu vẫn khá phổ biến”.

Cùng quan điểm, ông Hoàng Văn Tham, chủ cơ sở giết mổ Hoàng Văn Tham tại xã Hố Nai 3 (H.Trảng Bom) cho biết, từ sau dịch Covid-19 đến nay, cơ sở cũng hầu như không có thương lái đưa heo về lò giết mổ gia công. Theo đó, công suất của lò giảm hơn một nửa so với trước. Mục đích đầu tư cơ sở giết mổ tập trung này là để các điểm giết mổ nhỏ lẻ tập trung về giết mổ gia công, đảm bảo về an toàn vệ sinh thực phẩm, không gây ô nhiễm môi trường…Nhưng nạn giết mổ lậu vẫn hoành hành gây khó khăn không nhỏ cho các cơ sở giết mổ tập trung đang hoạt động.