​Đặc sản cá nước ngọt ra thị trường tết

Tết Nguyên đán 2018, Khu du lịch sinh thái Làng Bè (xã Hiệp Hòa, TP.Biên Hòa) có đặc sản cá chạch quế phục vụ thực khách. 

Tết Nguyên đán 2018, thị trường thủy sản rất đa dạng vì có sự góp mặt của một số đặc sản mới, nguồn hàng dồi dào cung cấp cho thị trường.

Tổng sản lượng thủy sản của Đồng Nai năm 2017 đạt trên 56 ngàn tấn, tăng hơn 5,4% so với cùng kỳ. Trong đó, mặt hàng có sản lượng tăng cao nhất là con tôm với mức tăng 8%. Mùa cuối năm, nông dân nuôi tôm càng phấn khởi vì vừa được mùa vừa được giá. Ông Hoàng Văn Bính, Tổ trưởng Tổ hợp tác nuôi trồng thủy sản Trà Cổ (xã Trà Cổ, huyện Tân Phú), vùng đất nổi tiếng về con tôm càng xanh, cho biết: “Vụ thu hoạch năm nay, sản lượng tôm càng xanh cung cấp ra thị trường tương đương năm ngoái, nhưng lợi nhuận của nông dân tăng nhờ giá tôm cao hơn khoảng 10 ngàn đồng/kg so với năm trước. Tuy đã vào cuối vụ, những ao còn tôm vẫn tổ chức đánh bắt đều đều để phục vụ người tiêu dùng dịp trước, trong và sau tết”.

Sau đợt giảm giá sâu vào những tháng đầu năm 2017 khiến người nuôi cá điêu đứng, vào những tháng cuối năm mặt hàng này đã khôi phục lại mức giá, trong đó một số loại cá được ưa chuộng có giá bán cao vào dịp tết.

Theo nông dân nuôi cá nước ngọt tại 2 vùng nuôi tập trung đông của tỉnh Đồng Nai là làng nuôi cá bè xã Hiệp Hòa (TP.Biên Hòa) và khu nuôi cá bè tại xã La Ngà (huyện Định Quán), mặt bằng chung của giá các loại cá nước ngọt đã khôi phục từ nhiều tháng qua. Mùa tết chỉ một số loại cá được tiêu thụ mạnh, như: cá chép, cá lăng...  là tăng giá. Thương lái thường chỉ chuộng mua cá có trọng lượng lớn. Cụ thể, cá chép bán tại bè hiện giá bán dao động từ 45-50 ngàn đồng/kg, cá lăng 55-60 ngàn đồng/kg...

Năm nay, làng cá bè Hiệp Hòa có thêm một số loại cá đặc sản mới cung cấp ra thị trường, như: cá hô, cá quế, cá trắm đen... Ông Tống Văn Sỹ, nông dân đi tiên phong nuôi cá đặc sản tại làng cá bè xã Hiệp Hòa (TP.Biên Hòa), chia sẻ: “Vụ tết năm nay tôi cung cấp khoảng 10 tấn cá các loại ra thị trường, trong đó có các loại cá đặc sản đầu tiên có mặt trên thị trường, như: cá hô, cá trắm đen nổi tiếng của làng Vũ Đại (tỉnh Hà Nam). Tôi nuôi đặc sản cá hô khoảng 2 năm nay, nhưng vụ tết này là lần đầu tiên có sản phẩm cung cấp ra thị trường. Loài cá này chủ yếu ăn các loại phù sinh ngoài tự nhiên chứ không phải cám công nghiệp nên phải 2 năm mới đạt trọng lượng khoảng 5-6kg/con để xuất bán. Thịt cá hô thơm, ngọt, đặc biệt vảy cá rất giòn nên loài cá này đánh bắt ngoài thiên nhiên vốn nổi tiếng vì giá cao”. Theo ông Sỹ, chi phí mua con giống các loại cá đặc sản trên khá cao, cần thời gian nuôi lâu nhưng cá rất khỏe nên ít rủi ro dịch bệnh, lại ăn thức ăn ngoài thiên nhiên nên không quá tốn chi phí đầu tư. Vì vậy cá hô nuôi dù bán với giá rẻ hơn hẳn cá đánh bắt tự nhiên thì lợi nhuận vẫn rất tốt.

Ông Vũ Đình Đàm, Giám đốc Hợp tác xã thủy sản du lịch sinh thái Làng Bè (xã Hiệp Hòa, TP.Biên Hòa), vui vẻ khoe: “Tết này chúng tôi có nhiều loại cá đặc sản mới phục vụ thực khách do các bè cá của xã viên hợp tác xã nuôi, như: cá quế, cá hô, cá trắm đen, chạch quế... Riêng đặc sản cá chép giòn cũng rất được giá vì sản lượng giảm nhiều so với năm ngoái. Thời gian tới, chúng tôi sẽ đưa vào khai thác tour du lịch đường sông với các dịch vụ ăn uống đặc sản cá sông, đến tận bè tham quan quy trình nuôi và mua đặc sản không đụng hàng về thưởng thức và làm quà biếu...”.

Tại các địa phương, mô hình nuôi cá lúa theo kiểu quảng canh cải tiến cũng đang được nhân rộng vì sản phẩm được thị trường ưa chuộng. Với mô hình này, cá được nuôi trong ruộng lúa theo kiểu cá đồng với nguồn thức ăn chính từ cây lúa và các loại phù sinh tự nhiên. Các loại cá được nuôi phổ biến, gồm: cá lóc, cá chép, cá trôi, cá trắm... Loại cá nuôi đồng thường có giá tốt hơn cá nuôi trong ao hồ.