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きれいな農場からの比類のない製品

Covid-19の流行の影響による困難な市場期間中、多くの有機的でクリーンな生産農場は、農場から市場に供給された製品からの加工に投資しました。 これは、農場が生産量をより積極的にすると同時に、農場で生産される製品を絶えず多様化し、付加価値を付けるのに役立つ傾向です。

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Tran  Quang  Tinh 氏がベトナム農場の加工品を紹介しました. 写真: Phan Anh 

 

ニッチ市場を開拓しているだけですが、クリーンファームの加工製品は、今日の消費者の安全で手作りの加工製品のニーズを満たしているため、市場から高い評価を得ています。

安全な特産品

消費者は長年、スアンロク地区のスアンチュオンコミューンにある数十ヘクタールの規模のハイテクで安全な生産農場のきれいな野菜や果物の製品について知っていました。農場の製品はGlobalGAPによって認定されており、オーガニック認定の過程にあります。2022年の旧正月の間、Viet Farm Co.Ltd.は、5フレーバーの若いマスクメロン、マスクメロンワイン、メロンジュース、ネット、野菜、冷凍乾燥など、農場で栽培されたきれいな野菜や果物から作られた多くのユニークな料理を提供していますベトナムの株式会社ディレクターであるTranQuangTinh氏は、次のように述べています。 製造工程中は、厳格な滅菌工程に従う必要があります。 加工された原材料は有機基準に従って栽培され、他では得られない独特の風味と品質を生み出しているため、農場の製品も比類のないものです。現在、Viet Farmは、市場に多くのユニークで奇妙な加工製品を提供し、農場自体が生産する清潔な農産物からの栄養と特に安全性を確保することを目的として、研究を推進し続けています。 原材料から加工プロセスまでの農場の加工製品は、最高の品質と味に研究され、投資されています。 ティン氏によると、農場の5フレーバーのピクルスの若いマスクメロンは、有機基準に従って栽培された生のマスクメロンを使用しています。 農場は新鮮な果物のビタミンと栄養素を保存するために凍結乾燥溶液を使用しているため、処理方法も大きく異なります。 酸洗い工程も完全に殺菌されているため、添加物や防腐剤を一切使用せずに美味しく、長期間保存できます。自己処理、絶えず多様化する製品の生産をより積極的にすること、そして農産物に付加価値を与えることは、今日の州のクリーンな生産農場の方向性です。トンニャット地区のジアタン3コミューンにあるDocMoFarm Cooperativeは、肉、野菜、果物、薬草から完全に自給自足で運営されています。自然な方法による農業、化学物質なし、土壌を改善し、作物に肥料を与えるための緑肥の自己堆肥化。 ふすま、とうもろこし、庭の野菜で豚、鶏、アヒルを育てます。日常生活の中で、農場は次のような環境に優しい材料を使用しています。プラスチックの代わりにガラス瓶、紙袋を完全に使用する。 お風呂の水とシャンプーは庭の植物とハーブから作られています。

この農場は、農産物の価値を向上させるために、生産、加工、コミュニティ観光を組み合わせた一連のリンクを構築しています。したがって、農場は、ソーセージ、ソーセージ、ベーコン、伝統的なドイツの方法に従って作られた発酵肉など、その場で生産されたきれいな食材から農産物を処理するためのワークショップに投資しました。 いくつかのハーブティー製品、有機コショウ、フルーツジャム

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スアンロク地区のVietFarmCo.Ltdでの果物と野菜の冷凍プロセス。 写真:Phan Anh


ニッチ市場参入する

加工に投資するクリーンな生産農場にはさまざまな製品と方法がありますが、それらはすべて、コミュニティに最高の製品を提供するという同じ目標を持っています。 品質への投資は、農場が何年にもわたって継続的に行ってきたことでもあります。 その結果、彼らの製品はますます消費者に受け入れられています。

Doc MoFarmCooperativeのディレクターであるPhamNgocTho氏は、この農場は販売用のきれいな野菜や果物の束を生産するだけでなく、他の多くの無形の価値をもたらすことを共有しました。 農場への訪問者は、農業のあらゆる段階を直接体験することができます。 自己収穫と処理への参加。 トー氏によると、「私たちのクリーンな製品を消費する顧客は、農場に行ったことがある顧客です。 彼らは自分たちを観察し、農作業から加工までのプロセスを学ぶために農場にやって来るので、品質を信頼し、農場からおいしくて安全な製品を購入するために高額を支払う用意がありますと述べている」。Leaf'sHouseHerbGardenのオーナーであるBuiThiThuy氏は、「Leaves Farmは、バタフライピーフラワーティー、ハニーミントティーからハンドメイド製品のシャンプーフィルターバッグ、竹炭で作られた石鹸、ペリラリーフソープ、ハーブソルトフットバス、香りのキャンドルなど、数十の手作り製品を市場に供給しています」と述べている。現在、石鹸、ザボンシャンプー、洗顔用グレープフルーツパウダー、グレープフルーツエッセンシャルオイルからの蒸し原料など、地元の原料が豊富な加工品の活用を推進しています。コショウ市場Covid-19の流行により製品の販売が困難になったにもかかわらず、La Farmは、生産への投資を拡大し、包装と包装の世話をすることを決意しています。La Farmは、地元のエコツーリズムサイトとの協力を拡大し、観光客としての新規顧客にリーチしています。

別の見方をすると、Tran Quang Tinh氏は、「加工に投資することで、新鮮なものを販売する場合に比べて、農場は生産量をより積極的に増やし、農産物の価値を何倍も高めることができます。私は、収穫されたすべての製品が深い処理を通じてより多くの価値を生み出すクローズドプロセスを構築しています。そのため、私は何年にもわたって最も完全な処理プロセスを研究し、最高の品質を確保するために努力しました」と述べている。最近、ホーチミン市の企業が投資するスーパーマーケットに加えて、Farm Vietはこれらの特産品をクリーンフードストア、有機食品に提供し、レストランシステム、大都市のレストランにも供給を拡大しています。この企業は、畜産と栽培の統合モデルに従ってビントゥアン省の数百ヘクタールの農場に投資し、さまざまな種類の野菜、野菜、冷凍果物、スモークヒルチキン、スモークダッ、など、農場で生産されたきれいな原材料から加工された多くの製品を研究しました。

                                                              Phan Anh

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