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農産物の加工への投資を呼び込む

グエン・ホン・ソン教授博士 のベトナム農業科学アカデミーの所長、元作物生産局(農業農村開発省)の所長。 彼はまた、食品安全栄養研究所の科学評議会のメンバーでもあり、種子や農業市場に関する研究機関の指導的地位を保持するために使用されていました。グエン・ホン・ソン教授・博士は、ベトナムの青果物産業と世界市場で競争するための開発志向についての開発見通しの話について共有しました

 

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 グエン・ホンソン教授博士のベトナム農業科学アカデミー所長、元作物生産局長(農業農村開発省)
グエン・ホン・ソン教授博士によると 、ドンナイは、土地、交通、港に近いという点で多くの利点がある地域であるため、農業を含む多くの企業が投資するようになっています。 産地の強みは工業用樹木と果樹であるため、これらの加工に投資する企業を誘致する必要があります。
市場のシグナルに従って成長
* 長年にわたり、多くの農産物が秋の季節に出回っており、農産物を「救助」するための多くのプログラムが実施されてきました。博士によると、農産物を「救助」する状況の原因はどこにあるのでしょうか。
‐農産物の停滞は、あまり頻繁ではなく、局所的にのみ発生するという事実のために、私たちは「救助」という言葉をかなり乱用しています。 この状況の理由は、私たちの農業生産が急速に増加しているためです。 特に野菜や果物の平均面積は4.2%/年増加しましたが、生産量は9.2%/年増加しました。 一方、野菜や果物は非常に季節的です。
その中は、私たちの生産関係は変化が遅く、特に関連組織では、生産はまだ断片的で小規模です。 農民は土地と資源を持っているだけで、他の人々が効果的に植栽に投資しているのを見て、植栽がどこで完了して販売されるかについてはほとんど考えていません。 収穫がいっぱいになったときに価格と在庫を落とさないために、農家は持続可能な生産を得るためにチェーンに参加することを考えなければなりません。
* 博士によれば、農産物が「助けを求める」ことを防ぐために何をすべきでしょうか?
- 政府は作物の開発計画を立てていますが、農民は気にせず、何を植えることができるかを見ています。 生産は、家の非常に弱点である市場の需要に基づいていません。 各地域、各地域は計画を方向付ける必要があり、農民は科学的根拠に基づいて計算されるため、その計画を尊重する必要があります。
ベトナムの野菜や果物の80%以上は依然として中国に輸出されており、この市場では、両国間の貿易協定に基づいていない行政命令が出されることがよくあります。 たとえば、中国とベトナムには5つの国境ゲートがありますが、ある日、1つしか開かないため、農産物が蓄積されます。 解決策は、混雑が発生したときに企業が一時的に商品を保管する場所を確保できるように、国境に保税倉庫を建設する必要があることです。 さらに、企業は公式チャネルに従って輸出の方向を変える必要があり、農業の輸出が常に「トラス」の下にあり、価格圧力にさらされやすいという状況を回避します。
最後に、政府は農業輸出のコストを削減するために輸送と流通を支援する政策を持っているべきです。 ベトナムは川と海の面で有利ですが、現在、水輸送は非常に貧弱であるため、その輸出のほとんどは道路に依存しており、チームのコストが高く、価格の競争力が低くなっています。
* 農産物全般、特に生鮮野菜や果物の輸出は、Covid-19の流行の影響で困難に直面していますが、この件についてどう思いますか?
- 最初期間は、農産物、特に生鮮食品の中国への輸出は、Covid -19の疫病の影響により一時的に停滞しましたが、徐々に回復しました。 ただし、1つの市場に過度に依存することは危険です。 次回は、より多くの輸出市場を拡大する努力をしなければなりません。
国内の消費者は、輸入された野菜や果物に高額を支払う意欲を通じて、安全な食品に非常に興味を持っています。 企業は、急いで輸出市場を開拓しており、国内市場にはほとんど注意を払っていないようです。 企業は国内市場にもっと注意を払い、高品質の農産物を広め、促進する戦略を立てて、消費者が国内製品は輸入製品よりも安全性が低いという認識を変えることができるようにする必要があります。
処理への投資に焦点を当てる
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 ドンナイは、農産物加工に投資する企業を誘致することに焦点を当てています。 写真:フンフャッタ乾燥ジャックフルーツ製造貿易責任会社で乾燥したフルーツの処理(ロンカン市、ビンロック村)
* 現在、野菜や果物の製品は主に生鮮で輸出されているため、生産量は不確実ですが、上記の産業を持続的に発展させるためには、どのような解決策が必要ですか?
- 政府は、生産の連合を呼びかけ、生産量を管理できるように集中生産地域を形成することに関心を持っています。 しかし、現在、企業と農民の間のリンクの構築にはまだ多くの欠点があり、契約は簡単に破られます。 多くの企業が農業への投資を望んでいますが、その後、つながりが弱く、投資リスクが高いために撤退します。
その中で、加工への投資は、農産物全般、特に野菜や果物の持続可能な開発にとって画期的なものです。 政府には多くの政策があり、特にインフラ、税金、生産施設の支援を通じて企業を加工部門に投資するよう誘致する政策があります。
* 現在の処理へのベトナムの投資はどうですか?
- 技術面では、ほとんどの加工ラインは、特に深加工では、先進国から最新の技術で輸入しているので、劣る心配はありません。
難しさは、ベトナムの加工産業は主に中小企業であり、年間80万トンの新鮮な能力しかありません。 野菜や果物の季節性により、ほとんどの加工工場はフル稼働していません。最近、加工に投資している大企業や企業の中には加工能力を高めているところもありますが、全国の新鮮な果物や野菜の総生産量に比べると、まだまだ少ないです。 農業が持続的に発展するためには、政府は加工への投資を引き付け続けなければならないと思います。
* 処理への投資を後押しするためのどのようなソリューションですか?
 - 加工工場は拡大するために投資を続ける必要があります。 その上で、工場がより効率的に運営するための解決策があるはずです。 小規模で散在する生産では、加工工場に投資する企業は、投入コストを削減するために、原材料の近くの領域を計算する必要があります。加工は種類を多様化できる必要がありますが、市場を持ちながら生産シーズンも広いという利点を持ったアイテムを選択して集中できる必要があります。1年のうち短期間でしか収穫されない製品を選択しないでください。その結果、運用能力が低下し、機械設備の保守と減価償却に高いコストがかかります。 注意すべきもう一つの要因は、農産物の季節的な性質を克服するために、保存エリアと加工用の原材料の保管に投資する必要があるということです。
*どうも、ありがとうございました。
                                                                                                 Nam Vu
グエン・ホン・ソン教授によると 、ドンナイは、輸送に便利な工業地帯であるため、農産物加工産業の発展において他の地域よりも有利です。省は、加工用の原材料を供給するための専門的な農業地域の形成に関連して、農業加工に投資する企業を誘致することに焦点を当てるべきである。投資においても、周辺の省、市、地域と競争するためのプレッシャーをあまりかけずに、強力な製品を選択する必要があります。

 

 

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